土豆茄丁打卤面的做法

主料：面粉300g、茄子200g 、土豆200g；辅料：油适量
、盐适量、蔬之鲜适量 、酱油适量
、蒜适量、鸡蛋1个 、香菜50g 土豆茄丁打卤面 1 一个鸡蛋，打入面粉中 ，加盐水搅拌。请点击输入图片描述 2 和成面团 。请点击输入图片描述 3 醒面10分钟后
，将面擀成薄片，折成如作图样子
。请点击输入图片描述 4 切成宽细合适的面条。

土豆茄丁打卤面的制作方法包括手工面的制作与卤汁的烹制两部分 ，具体步骤如下：手工面制作和面：将一个鸡蛋打入面粉中
，加入盐水搅拌，揉成光滑面团 。醒面与擀面：面团静置10分钟后 ，擀成薄片并折叠成适当形状
。切面与散面：将面片切成宽细均匀的面条
，撒上干面粉防止粘连。

首先，将一个鸡蛋打入面粉中 ，适量加盐，搅拌均匀
，形成面团 。放置10分钟让面团充分醒发
。醒发后的面团擀成薄片，折叠成特定的形状 ，便于切成宽度适中的面条。面条上撒上少许干面粉
，防止粘连 。在大锅中加入足够的水，水烧开后 ，分批加入面条。每次煮开后加入凉水
，重复此过程三次，以保证面条口感筋道
。

土豆丁打卤面的做法如下：准备食材土豆1个
、紫茄子1个、去皮五花肉适量 、番茄1个、小辣椒1个
、大蒜2瓣、生抽适量 、蚝油适量
、甜面酱适量、白糖少许 、盐少许
、香油少许、面条适量。处理食材五花肉洗净切成5cm的肉丁 ，用生抽和料酒拌匀腌制片刻 。

茄丁打卤面的正宗做法步骤如下：材料准备：绿茄子（茄丁）2个
，五花肉（切丁）100克，葱1小段 ，老抽1勺
，生抽1勺，蚝油半勺 ，土豆1个，胡萝卜1根
，鲜面条600克（3人份），花椒8粒 ，大料1朵
，盐2克，鸡精1小勺 ，姜5片
。土豆 、胡萝卜去皮洗净
，茄子洗净切丁备用。大葱姜切碎备用 。

茄丁土豆打卤面的做法步骤 小贴心：茄子怕吸油，可切丁后放微波炉里微一分钟
。管用！土豆和茄子切丁准备。蒜 ，姜备用 。热锅下油
，爆香蒜姜丝，出香后将肉沫下锅 ，炒香
，放酱油，盐
。炒香肉沫后 ，下茄丁，翻炒
，再加一点酱油，接着下土豆丁 ，继续翻炒。

茄丁卤的做法,香菇土豆茄丁卤怎么做好吃

用料：香菇3朵
、盐适量、胡萝卜一个 、小的花椒面适量
、尖椒一个小的、蘑菇适量 、生抽适量、洋葱半个
、土豆一个小的、长条茄子一个 、番茄一个小的
、面条300g 。将以上各种蔬菜切成小丁
。

茄丁香菇打卤面的家常做法如下：准备用料 香菇3朵 盐适量 胡萝卜1个 花椒面适量 尖椒1个 蘑菇适量 生抽适量 洋葱半个 土豆1个 长条茄子1个 番茄1个 面条300g 制作步骤 切丁：将各种蔬菜切成小丁
，以便烹饪时更容易入味。

土豆卤的做法：做法都是油热后，先炒肉丁 ，然后葱爆锅
，然后加切好的土豆小丁或大白菜加少许味极鲜翻炒，添水煮 ，出锅前加葱花
，就好了 。煮的时候根据个人口味，还可以加点木耳啊 ，香菇啊等等。想吃虾的
，也可以用虾代替肉
。也好吃的。

土豆茄丁卤面怎么做好吃,土豆茄丁卤面的家

〖壹〗、土豆茄丁打卤面 1 一个鸡蛋，打入面粉中 ，加盐水搅拌 。请点击输入图片描述 2 和成面团
。请点击输入图片描述 3 醒面10分钟后，将面擀成薄片
，折成如作图样子。请点击输入图片描述 4 切成宽细合适的面条 。请点击输入图片描述 5 加上干面粉，将面条散开放
。请点击输入图片描述 6 锅中加较多的水 ，水开后
，加入面条。开后加凉水，再煮开 。

〖贰〗 、卤汁烹制备料：将茄子与土豆分别切成丁状备用
。炒香底料：锅中倒油烧至八成热 ，放入蒜瓣爆香。炖煮土豆：加入适量清水
，放入土豆丁炖煮至半软状态 。加入茄丁调味：放入茄丁翻炒均匀，加入盐
、蔬之鲜、酱油等调料 ，继续翻炒至食材软烂入味
。

〖叁〗 、准备好茄丁面卤的材料
，包括茄子
、西红柿、土豆（切片后立即放入水中浸泡，以防止氧化和变黑） 、猪肉丁（先用少许淀粉抓匀）和葱姜丝。将油放入锅中 ，加热后先加入八角
，接着放入葱姜丝爆香，接着放入猪肉丁翻炒至变白 。

〖肆〗
、土豆茄丁打卤面的制作步骤如下：制作面条：将一个鸡蛋打入面粉中 ，适量加盐，搅拌均匀
，形成面团。放置面团10分钟，让其充分醒发
。醒发后的面团擀成薄片 ，折叠后切成宽度适中的面条。面条上撒上少许干面粉
，防止粘连 。煮面条：在大锅中加入足够的水，水烧开后 ，分批加入面条
。

〖伍〗、土豆 、胡萝卜去皮洗净
，茄子洗净切丁备用。大葱姜切碎备用 。起锅烧油，下入花椒、大料 ，煸炒在下入葱
、姜
，炒出香味
。下入肉丁煸炒，加入料酒 ，炒至变色。再下入土豆丁、胡萝卜丁和茄子丁煸炒 。下入生抽 、老抽
、蚝油煸炒
。