杯中黄金,齿舌流香,黄茶是也

中国黄茶有杯中黄金的美誉，在绿茶的加工基础上又经过了闷黄的工序 ，通过非酶促氧化才变为黄茶。如果非酶促氧化程度很深
，就成了黑茶 。因此黄茶介于绿茶与黑茶之间，似黄非黄 ，似绿非绿
。其味清新爽口 、醇和香浓，不如绿茶刺激
，而又保留了绿茶的大部分营养成分，特别适合注重健康的人饮用。

岳阳黄茶制作工艺考究是品质高端的好茶

岳阳黄茶在茶艺领域中以其独特的制作工艺脱颖而出 ，被誉为高品质的佳饮 。不同于其他茶类
，黄茶的名声可能略逊一筹，但其工艺的精细程度使之名列前茅。黄茶的制作过程以“焖黄 ”为核心 ，这种独特的发酵方式决定了黄茶的特色和品质
。黄茶根据原料和焖黄方法分为黄芽茶
、黄小茶和黄大茶三类。

制作工艺：岳阳黄茶的制作工艺独特
，包括绿茶的杀青、红茶的发酵 、黑茶的渥堆、白茶的萎凋
、青茶的烘焙等工艺，并首创了“双焖黄
”工艺 ，使得黄茶味醇耐泡、醇香持久 。历史由来：岳阳黄茶历史悠久
，唐代已有记载，并作为贡茶进献皇室
。其名称和品质在多个历史时期都得到了文献的记载和赞誉。

特有的黄茶品种 ，搭配独特的冲泡工艺
，在讲究的泉水冲泡下，最后成为颜色纯正 、芳香浓郁的茶汤 ，工序繁杂
、工艺考究，是天时、地利 、人和的产物
，珍贵无比 。岳阳黄茶属半发酵茶类，具有“黄汤黄叶”的品质
。其外形芽叶肥壮
、匀整 ，色泽褐黄
，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净 ，滋味甘醇鲜爽
，叶底嫩黄。

闷黄：闷黄是黄茶制作工艺中的关键步骤 。将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之 ，时间以几十分钟或几个小时不等
。这一过程中
，茶叶在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色 ，这是黄茶独特品质的关键所在。

湖南岳阳前十特产

湖南岳阳的前十特产包括君山银针茶、岳阳黄茶 、洞庭银鱼
、岳阳楼月饼、湘莲 、张谷英油豆腐
、长乐甜酒、平江酱干 、兰花萝卜和洞庭湖大闸蟹 。特产简介 君山银针茶：中国前十名茶之一
，产自洞庭湖君山岛，因形似银针而得名 ，滋味甘醇，带有独特清香
。

君山银针茶中国前十名茶之一
，属黄茶类。产自洞庭湖君山岛，茶叶形如银针 ，冲泡时三起三落
，汤色杏黄清澈，带有独特熟栗香 。相传唐代即为贡茶 ，清代乾隆帝赐名君山银针。其制作需经杀青、摊凉
、初烘等八道工序
，珍贵程度有茶盖中华，价压天下之说
。

湖南岳阳的前十特产主要包括以下这些：君山银针茶：简介：君山银针是中国名茶之一 ，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山
，形细如针，故名君山银针。特点：其成品茶芽头茁壮 ，长短大小均匀
，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整 ，而且包裹坚实，茶身布满茸毛
，色泽鲜亮 。

岳阳的前十特产包括：君山银针茶：国家地理标志产品，产于岳阳洞庭湖中的君山 ，形细如针
，故名君山银针，汤色橙黄明亮 ，滋味甘醇
。洞庭银鱼：岳阳洞庭湖的特产
，肉质细嫩，味道鲜美 ，营养丰富
，被誉为“洞庭皇后 ”。湘莲：岳阳的湘莲颗粒饱满，肉质厚实 ，营养丰富
，是制作各种甜品和保健品的优质原料 。