家常炖排骨
〖壹〗 、清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖 ，最后加盐 、胡椒粉调味 ，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰 。
〖贰〗、炖排骨必放四种香料：八角 、桂皮 、香叶和姜片 。它们分别具有增香、去腥 、提香和去腥的作用 ，相互配合能炖出香气四溢 、味道鲜美的排骨。可根据个人口味适当添加其他调味料 。
〖叁〗、来点胡椒粉稍微煸炒一下 ，加入开水，这个特别关键 ，做出来的排骨不柴 ，肉特别好吃 。 加水量漫过排骨，喜欢吃辣椒可以加点干辣椒 ，加入适量的食盐 ，加入少许的白糖，大火烧开。 烧开后放入高压锅中压制25分钟 。 满满的一大锅，撒点香菜 ，家常炖排骨就做好了 。
〖肆〗 、加入排骨 ，翻炒上色。 加入香叶，葱 ，姜 ，花椒，干辣椒 ，翻炒 ，炒香 。（根据个人喜好选加八角，桂皮 ，也可以多放几片香叶） 加入生抽 ，老抽，黄豆酱 ，调味调色 ，翻炒一会儿 。 加入热水，挑出葱段，大火煮开 ，转中小火炖煮。 排骨差不多熟的时候 ，大火收汤。
〖伍〗 、排骨汤家常做法 一：冬瓜排骨汤 排骨切小块、焯水，冬瓜去皮、切块 ，姜片切几片 ，大葱切段 。所有食材放入电炖锅，加料酒和清水 ，炖煮两小时 。加盐调味。 二：玉米排骨汤 排骨切小块 、焯水 ，甜玉米切段，胡萝卜去皮 、切块 。所有食材放入锅中 ，加足够清水 ，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味 。
〖陆〗、家常炖排骨是一道深受大家喜爱的菜品 ，其醇厚的口感深受人们的喜爱。然而 ，很多人可能会认为这道菜的制作过程繁琐，需要大量的时间和精力 。但是，我给大家推荐一种最简单的家常炖排骨的做法 ，不仅简单易学 ，而且味道鲜美 。
炖排骨三放三不放
〖壹〗 、不建议放入的三种调料是： 料酒：料酒可以去腥，留下怪味。 醋：醋不适合与排骨一同炖煮 。 十三香：十三香的掩盖住排骨本身的香味 。 我个人建议炖排骨三放三不放的建议。
〖贰〗 、炖排骨汤三放分别是放姜、放料酒 、放盐 ，三不放分别是不放大葱 、不放醋、不放豆腐 。
〖叁〗 、煮猪肉炖排骨时 ，牢记“3不放”（花椒 、山楂、料酒），可确保肉香十足 、味道纯正且无腥味 。以下是具体技巧和操作方法：牢记“3不放 ”原则花椒不能放原因：花椒香味浓郁 ，会压制猪肉原香 ，且使肉质变柴。依据：老话“猪不椒 ”即总结了这一经验，炖猪肉时避免使用花椒可保留肉香。
〖肆〗 、炖牛排骨三放三不放原则是指：放入料酒、热水、山楂 ，不放花椒 、冷水 、盐过早 。炖牛排骨时 ，料酒的加入至关重要 。料酒能很好地去除牛肉的腥味，同时增加其香味 ，使炖出的牛排骨更加鲜美可口。此外 ，料酒中的酒精还能促进牛肉中蛋白质的分解，有助于人体更好地吸收营养 。
排骨汤这样做汤鲜味美
〖壹〗、比较好的陪伴就是 在你不舒服的时候有人在你身边给你做饭，天冷时有人为你煲汤 。
〖贰〗 、要做出好喝的排骨汤 ，可以尝试以下10种家常做法 ，每种都汤鲜味美且营养丰富：莲藕玉米排骨汤 做法：排骨剁小块焯水后煎香，加入玉米 、莲藕小火炖半小时 ，再加胡萝卜炖半小时 ，调味即可。萝卜排骨汤 做法：排骨焯水后放砂锅中炖40分钟，加入萝卜块和少许盐再炖15分钟 ，撒上葱花即可 。
〖叁〗、汤鲜味美的羊肚菌排骨汤做法如下：准备食材：排骨适量 、羊肚菌适量 、料酒适量、盐适量 、姜适量 。处理羊肚菌：将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘。用低于40度的温水泡发 ，大约泡两个小时左右 。关键点：泡发羊肚菌的水不要倒掉，需一起倒入锅中炖煮 ，以保留菌香和营养 。
炖排骨怎么炖才好吃
〖壹〗 、清炖排骨的正确方法与配料 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识？生活中的蒋老师 2023-12-11 · TA获得超过2110个赞 关注 清炖排骨需选新鲜排骨 ，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味 ，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后 ，撒上香菜或葱花装饰 。
〖贰〗 、焯排骨时用凉水，洗排骨是温水，加汤时候是温水 ，这样做出的排骨口感才好 。 红菇也不宜煲的时间过久 ，等排骨快熟时，提前十分钟放下去就可以了。
〖叁〗 、排骨汤怎么炖比较好喝补气血的个人建议如下： 当归炖排骨 用于调理～面色萎黄 ，目眩 ，心悸，胸闷 ，气短 ，失眠，四肢无力 ，腰膝酸软 ，跌打损伤。不防煲这个气血双补汤来喝一下吧！补气养血，好气色材料： 排骨、当归、红枣 、枸杞 、黄芪、当归尾做法： 排骨冷水下锅焯水 。（2分钟左右）焯好水后用温水清洗干净 ，这样使肉质更结实 。
〖肆〗 、查到后怎么办？生活中的蒋老师 2023-12-06 · 超过91用户采纳过TA的回答 关注 白萝卜炖排骨的正确方法：排骨浸泡出血水 ，焯水洗净。白萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段 。排骨加姜片 、大葱、清水炖煮1小时 ，加入萝卜 、盐 、白胡椒粉、枸杞炖煮30分钟 ，最后撒上葱花 。
〖伍〗 、食材：500g排骨，10片生姜 ，1勺料酒 ，开水，5朵香菇 ，1根玉米 ，1根胡萝卜，盐 ，鸡精 ，葱花做法：500g排骨洗干净，冷水下锅 ，加5片生姜+1勺料酒煮至较多血沫漂出关火 ，捞出排骨热水洗干净。放入电饭锅中，加大半锅开水+5片生姜 。选取香浓汤，炖5小时 。
