常见榴莲的挑选,

〖壹〗 、挑选方法：底部有尾尖 ，果刺粗大且尖 。口感：核小肉多
，清凉甜蜜，水分多 ，气味甜味适中
，非常适合初次品尝的榴莲入门者
。 猫山王榴莲产地：马来西亚 旺季：6-8月/11-1月 挑选方法：底部是平的，有五角星形状 ，果柄根部有个小圆环，果刺又肥又大且疏密。

〖贰〗
、挑选榴莲有以下八大诀窍 。诀窍一：看外观 
。饱满圆润的榴莲
，果肉通常更多。刺大且稀疏，说明果肉多、成熟度较好；刺小而密 ，果肉可能较少 。诀窍二：捏尖刺 。相邻的两根尖刺
，若能轻松靠近，表明榴莲较软 ，成熟度佳；若尖刺较硬
，难以捏动，可能还未成熟
。诀窍三：看开口 。

〖叁〗 、挑选优质榴莲的方法如下：观察形状：优先选取圆形榴莲 ，圆润的榴莲通常果肉饱满
，表皮相对较薄，肉质更丰富 。掌握软硬度：轻轻捏捏榴莲的果刺 ，如果能轻易靠拢
，表示榴莲成熟度高，果肉香甜；反之 ，硬刺表明榴莲尚未成熟
。

〖肆〗
、有轻微晃动感：成熟榴莲果肉会轻微分离，摇晃时能听到内部果肉晃动的声音（适用于部分品种）。 看开裂程度 微裂为佳：轻微自然开裂的榴莲通常成熟度高
，但若裂口过大可能暴露过久、易污染或过熟 。未裂可放熟：未开裂的榴莲若其他指标合格，可常温放置1~2天催熟
。

其实榴莲是分公母的,该怎样挑选好吃又肉多的榴莲呢?

〖壹〗 、看外型 ，圆润饱满
，颜色偏黄，头大、果柄粗壮而且新鲜 ，说明营养充足
，果肉比较肥厚。不要挑一边大一边小的，这种果肉不多；也不要挑金黄色和绿色的 ，一是太熟
，二是不熟 。比较好选取90%黄色的，还带点点绿 ，这就是刚熟的榴莲
，比较好吃
。

〖贰〗
、通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样 ，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些 。从外壳的颜色来看
，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多 ，则证明不够成熟
。看开裂度 很多人认为
，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。

〖叁〗、首先 ，观察颜色 。购买榴莲时
，选取外壳颜色黄中带青的为佳。如果外壳完全是青色，说明榴莲还未熟透；如果呈黄褐色 ，则可能已熟过头
。这两种情况的榴莲口感都不理想。其次
，观察鼓包 。每一个鼓包都代表一瓣果肉，鼓包越多 ，果肉瓣就越多
。因此
，想要品尝更多果肉，自然应选鼓包多的榴莲。

〖肆〗 、选母榴莲 榴莲也有公母之分 ，当然我们挑选榴莲时，要选母榴莲
，母榴莲个头圆润，底部圆润平整 ，这样的榴莲称之为母榴莲 。公榴莲则相反
，个头偏小不圆润，两头尖尖 ，这样的公榴莲肉质偏少
，我们就不挑选了
。

〖伍〗
、榴莲没有公母之分，只分品种。不过 ，挑选好吃的榴莲还是有小窍门的哦：捏尖刺：选两根相邻的尖刺
，用手捏住尖端，稍稍用力向内捏拢 。如果比较轻松就能让它们靠近 ，就证明榴莲较软
，成熟度比较好
。看大小：体型比较大的榴莲成熟度会好一些。外壳颜色较通透的黄色，也说明榴莲比较成熟 。

〖陆〗、看整体形状：购买榴莲时先看一下榴莲的形状
。榴莲是分公母的 ，外形饱满 、比较匀称
、屁股平、整体是圆圆的感觉，那么就是母榴莲
，母榴莲皮薄肉多又香甜；相反那些形状比较长，屁股比较尖的就是公榴莲 ，公榴莲肉少味淡。看裂口：榴莲成熟的时候是会有裂口
，但是裂口大并不代表榴莲好 。

怎样选好榴莲?

挑选优质榴莲的方法如下：观察形状：优先选取圆形榴莲，圆润的榴莲通常果肉饱满 ，表皮相对较薄
，肉质更丰富。掌握软硬度：轻轻捏捏榴莲的果刺，如果能轻易靠拢 ，表示榴莲成熟度高
，果肉香甜；反之，硬刺表明榴莲尚未成熟
。

挑选榴莲可以运用以下六个实用技巧。技巧一：看外观 成熟的榴莲刺相对稀疏且粗壮 ，相邻刺能轻松靠近
，果壳鼓起部分多，表明果肉饱满 。技巧二：捏尖刺 用手捏住相邻两根尖刺 ，若能轻松靠近，说明榴莲较软
，成熟度较好；若尖刺坚硬难捏动，成熟度欠佳
。

选取土黄色外皮：外皮颜色越黄 ，说明榴莲成熟度越高
，味道更香甜。避免青色外皮：外皮颜色发青，说明榴莲未成熟 ，味道较淡 。检查果瓣厚度：优选果瓣厚度大的榴莲：果瓣厚度越大
，果肉越饱满
。一般来说，果瓣厚度在4厘米以上的榴莲品质较好。