想剥虾仁 、虾买回来需要冻多久才能剥

〖壹〗
、剥虾仁、虾买回来需要冻20分钟就可以剥 。做法如下：首先准备一盘鲜活的大虾
。将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。冷冻完成后 ，取出冷藏后的大虾
，这时候的虾外层有少许的冰渣 。首先用手将虾头拧掉。下面，去掉前面的两节虾壳
。然后 ，一手抓住虾身，一手抓住虾尾
，轻轻一撤。

〖贰〗 、首先将买回来的活虾放入冰箱冷冻室冷冻30分钟 。时间到了之后把虾拿出来
。因为冷冻的时间非常的短，不会损伤虾的口感和营养 ，摸上去手感和冷冻之前是差不多的。去壳之前首先将虾头和虾线去掉
，只需要把虾头左右摆动一下，就可以将虾头和虾线一起去掉了 。

〖叁〗、分离虾头与虾身：冷冻四十分钟后 ，将虾从冰箱中取出
。此时
，虾应该已经被冰冻得较为坚硬，但还未完全结冰。此时 ，可以轻松地将虾头和虾身体分离 。剥壳：从虾的腹部开始
，从上往下把虾壳剥开
。由于虾肉已经稍微变硬，虾壳与虾肉之间的粘连会减弱 ，因此剥壳时会发现虾壳很容易就能和虾肉分离开来。

〖肆〗
、将新购买的基围虾冷冻约4小时
，直至完全冻住 。将冻硬的虾放入水槽，用冷水解冻
。在水流中剥壳 ，这样既能保持虾仁的清洁，又能确保其完整性。解冻后的虾仁可以直接用于烹饪
，其清淡爽口的口感，适合所有年龄段的人群食用 。

〖伍〗、冷冻处理：首先 ，将虾放入冰箱冷冻室中冷冻约15分钟。这一步的目的是让虾肉稍微变硬
，从而更容易与虾壳分离，同时保持虾肉的完整性
。定位剥壳起点：从虾的头部开始计数 ，找到第2节和第3节之间的关节。这个关节是剥壳的最佳起点
，因为此处虾壳与虾肉的连接相对松散 。

剥虾仁的正确做法

方法1：传统手剥法（适合保留虾尾造型） 去头 一手握虾身，另一手拇指和食指捏住虾头 ，轻轻掰断并顺势扯出虾线（部分虾线会随头部拉出）
。 剥壳 从虾身第二节（头部后第一关节）开始
，用拇指指甲沿壳边缘向上掀开，依次向尾部剥离。

直接剥壳法 操作步骤：先将河虾洗净 ，然后一只手握住虾身
，另一只手抓住虾头，轻轻一扭 ，虾头与身体分离的同时，虾线也会被揪出一部分 。接着从虾尾开始
，沿着虾背一侧慢慢剥开虾壳，尽量保持力度均匀 ，避免用力过猛导致虾肉破裂
。剥到虾腹时
，将剩余的虾壳全部剥掉，最后去除虾线即可。

方法一：冷冻后剥壳法 冷冻处理：首先 ，将虾放入冰箱冷冻室中冷冻大约15分钟 。这一步的目的是让虾肉稍微变硬
，便于后续剥壳操作，同时又不至于冻得过于坚硬而影响虾仁的口感
。确定剥壳位置：从虾的头部开始计数 ，找到第2节和第3节之间的关节。

河虾怎么剥成虾仁

〖壹〗 、直接剥壳法 操作步骤：先将河虾洗净
，然后一只手握住虾身，另一只手抓住虾头 ，轻轻一扭
，虾头与身体分离的同时，虾线也会被揪出一部分 。接着从虾尾开始 ，沿着虾背一侧慢慢剥开虾壳，尽量保持力度均匀
，避免用力过猛导致虾肉破裂
。剥到虾腹时，将剩余的虾壳全部剥掉 ，最后去除虾线即可。

〖贰〗
、将河虾用冰水冰一下
，或放在冰箱里冰冻一会 。将虾肚子朝上。一手捏头，一手捏尾 ，然后一挤
。虾仁就出来了。挤好的虾仁要及时放入冰箱
，温度高容易变质 。

〖叁〗、先将头摘下，然后从靠近头部的壳剥起 ，到快到尾巴时
，另一手捏紧尾部靠近有肉部位用力一剂，整条虾肉就出来了
。熟的更方便了 ，只要头摘下
，靠头部位置的壳剥一下让它松掉，另一手捏紧尾部靠近有肉部位用力一剂一拉 ，整条虾壳就可以拉出来了。肉 、壳分离了 。

〖肆〗
、活虾剥成虾仁方法：首先将买回来的活虾放入冰箱冷冻室冷冻30分钟
。时间到了之后把虾拿出来。因为冷冻的时间非常的短，不会损伤虾的口感和营养
，摸上去手感和冷冻之前是差不多的 。去壳之前首先将虾头和虾线去掉，只需要把虾头左右摆动一下 ，就可以将虾头和虾线一起去掉了
。

〖伍〗、去除虾线：对于河虾
，通常没有明显的虾线需要去除。但如果是剥基围虾，可以在去虾头时 ，从虾腹部往上往外轻轻拉
，尝试拉出虾线 。如果此时未能成功拉出，也可以在剥到虾尾时 ，用手指轻轻掐住虾屁股
，再次尝试拉出虾线
。清洗虾仁：剥好虾仁后，用清水将其清洗干净 ，即可用于制作各种美味佳肴。

工厂是怎样剥虾仁的

工厂剥虾仁的过程主要包括以下几个步骤：冷鲜处理：工厂首先会将大量的新鲜虾放入大桶中 。接着
，放入大量的冰块进行冷鲜处理，以保持虾的新鲜度和便于后续加工。剥虾壳：剥虾壳的工人们会在自己的大拇指上戴上专门的工具
。工人使用工具逐个将虾的壳去掉 ，留下纯虾肉。

工厂剥虾仁的过程主要包括以下几个步骤：原料准备与冷鲜处理 首先，工厂会将大量的新鲜虾收集起来
，放入大桶中 。为了保持虾的新鲜度和便于后续加工，工人们会往桶中加入大量的冰块进行冷鲜处理
。这一步骤至关重要 ，它能够有效防止虾在加工过程中变质
，同时也有助于虾壳与虾肉的分离。

首先工人们先将大量的新鲜虾放在大桶中，然后放入大量的冰块儿冷鲜 ，随后
，剥虾壳的工人们便开始在自己的大拇指上带上工具，一个个将虾皮去掉 ，而第二部分的工人们
，则会将剥好壳的虾仁剔出虾线，最后将处理好的虾仁清水冲洗之后便可打包装箱 。

人工剥壳：然后 ，这些虾会被送到加工厂
，工人们会小心翼翼地把它们的头 、尾和壳都去掉，就像给它们脱衣服一样 ，只留下纯纯的虾肉，这就是我们说的虾仁啦！清洗干净：剥好的虾仁还得经过仔细的清洗
，确保它们干干净净的，没有任何杂质
。

有自动剥虾的机器的 ，国外47年出现
，台湾80年代引进后并不太理想，后由当时的农技部门进行过相应的修改和研发。有较大提高和改进 。国内近来有一家在试制 ，未成熟
。 剥虾主要根据吓仁和虾壳的物理属性不同来采用摩擦结构完成。