呼猪蹄子的家常做法

猪蹄洗净切块
，按照上述家常炖猪蹄的方法进行焯水处理，沥干水分备用。青椒、红椒洗净切块 。烹饪步骤 锅中倒入适量食用油 ，油热后放入姜蒜末炒香
。加入豆瓣酱
，小火炒出红油。放入猪蹄翻炒均匀，使猪蹄表面都沾上豆瓣酱 。加入生抽 、老抽
、蚝油 ，翻炒均匀
。接着倒入啤酒
，没过猪蹄。大火烧开后转小火炖煮 。

处理猪蹄：将猪蹄洗净，去除杂毛 ，剁成适当大小的块
。把猪蹄放入锅中
，加入没过猪蹄的水，再倒入1勺料酒 ，放入几片姜片
，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分钟后捞出 ，用温水冲洗干净，沥干水分备用。这一步通过焯水可以去除猪蹄的血水和腥味 。炒糖色：锅中放少许油
，加入适量冰糖，小火慢慢炒
。

烀猪蹄儿的做法：材料：猪蹄适量、生抽适量 、陈醋适量
、蚝油适量、白醋适量。首先把猪蹄处理干净 ，特别脚趾缝中的污垢 。用刀从中间破开一半备用。锅内加水烧开
，加入少许白醋，能使猪蹄口感脆爽 ，下入猪蹄进行焯烫
。焯煮5分钟之后
，撇去浮沫，捞出猪蹄放入盆中。

清洗：将猪蹄清洗干净 ，去除表面的杂毛和污垢 。可以用火烤一下猪蹄表面
，以去除残留的猪毛，但要注意不要烤焦
。切块：根据个人喜好 ，将猪蹄切成适当大小的块状。切块可以使猪蹄更加入味
，也便于食用 。焯水：将切好的猪蹄放入冷水中，加入姜片 、料酒等调料 ，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄用凉水冲洗干净
。

用料：猪前蹄6个
，油3/4饭碗，冰糖20块左右 ，葱花小半碗
，姜3-4片，蒜（拍一下）4瓣 ，干辣椒2个
，料酒2大勺，红烧酱油6大勺 ，盐3小勺
，炖肉包1袋。猪蹄处理干净，焯水 ，洗掉血沫
，码放在高压锅里 。油烧五分热，转小火 ，加入冰糖
。用铲子轻轻敲碎冰糖块。

呼猪手的做法

〖壹〗
、准备猪爪子，清洗干净去毛
，准备葱、姜 、八角
、桂皮、肉蔻，陈皮备用 。起锅放水 ，放准备好的糖色
，鸡精 、盐、味素搅拌均匀
。放准备好的香料，辣椒酱
、酱油多烧开。把猪爪放到高压锅里倒入熬制好的汤汁 。起锅上气30分钟。炖猪蹄的家常做法压制好后大火收汁出锅摆上香菜即可
。

〖贰〗、准备好材料 ，猪手斩块。猪手斩块洗干净后
，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水 。姜切片 ，蒜拍扁
，葱切段
。锅内热油，把姜 、蒜
、葱白、八角 、香叶
、甘草放下去煸炒出香味。倒入猪手翻炒30秒左右 。

〖叁〗、啤酒花生焖猪脚的做法来啦 ，跟着步骤一起做出美味吧！泡猪手：先把猪手洗干净
，然后找个大盆子，让它泡在清水里2个小时 ，记得时不时给它换换水，让它“呼吸
”下新鲜空气哦
。焯水去污：冷水下锅
，把猪手放进去，开火煮一煮 ，把里面的血污都煮出来。

呼猪蹄子都放什么材料

炖煮大约1 - 5小时后
，猪蹄变得软烂 。此时加入青椒 、红椒块，继续炖煮10 - 15分钟 ，让青椒
、红椒断生
，同时根据口味加入适量的盐和冰糖调味，搅拌均匀后即可出锅
。这种方法炖出的猪蹄既有啤酒的麦香 ，又有猪蹄的醇厚
，口感丰富。

准备材料 猪蹄：选取新鲜、大小适中的猪蹄，通常前蹄比后蹄更好 。猪蹄含有丰富的胶原蛋白 ，对皮肤有益
。调料：常见的调料包括姜 、葱
、八角、香叶 、桂皮、干辣椒
、料酒、生抽 、老抽
、冰糖、盐等。处理猪蹄 清洗：将猪蹄清洗干净
，去除表面的杂毛和污垢 。

烀猪蹄子常用的调料包括生姜 、大葱
、料酒、盐 、胡椒粉
、鸡精等。生姜和大葱是烹饪中常用的提香料，能帮助去腥增香 ，为猪蹄子增添风味
。料酒也常用于烹饪肉类，特别是在炖煮过程中
，能有效去除肉类的腥味，使菜肴更加鲜美。盐和胡椒粉则是基本的调味料 ，用于调整菜肴的口味
，使其更加符合个人喜好 。

猪蹄2只 葱2段 姜1块 蒜5瓣 八角2个 桂皮1小块 香叶2片 花椒10余粒 料酒2勺 生抽3勺 老抽2勺 冰糖适量 盐适量 做法步骤 处理猪蹄：将猪蹄洗净，去除杂毛 ，剁成适当大小的块
。